こんにちは、地元岐阜県に寄り添うスーパーマツオカです！今回は、地元岐阜の伝統料理「鶏ちゃん焼き」のレシピを皆さんと共有したいと思います。シンプルながらも深い味わいが特徴のこの料理、地元の食材を使って家庭でも簡単に楽しむことができますよ！
「鶏ちゃん焼き」とは？
「鶏ちゃん焼き」は、岐阜県の伝統的な料理で、主に鶏肉を使用し、特製のタレで味付けをして焼くシンプルながらも絶品の料理です。地元では居酒屋の定番メニューとしても人気があり、家庭でも気軽に作ることができます。
育ち盛りなお子様が野菜嫌いせず、いっぱい食べてくれる上に作り方も超簡単なこちらの料理はマツオカ一押しのレシピです！
必要な材料
- 鶏もも肉：400g
- 長ネギ：1本
- しょうが：1片
- にんにく：1片
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 日本酒：大さじ2
- 砂糖：小さじ1
- 塩、こしょう：少々
- サラダ油：適量
作り方
- 鶏肉の下処理: 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
- タレの準備: しょうがとにんにくはみじん切りにし、醤油、みりん、日本酒、砂糖を混ぜ合わせてタレを作ります。
- 焼く: フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から中火でじっくりと焼きます。両面にきれいな焼き色がついたら、一旦取り出します。
- ネギを焼く: 同じフライパンに斜め切りにした長ネギを入れ、しんなりとするまで炒めます。
- タレを絡める: フライパンに鶏肉を戻し入れ、準備したタレを加えて絡めながら炒めます。
- 盛り付け: 火が通ったら皿に盛り付け、お好みで刻んだ青ネギや一味唐辛子をトッピングして完成です。
まとめ
この「鶏ちゃん焼き」、シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。岐阜県の地元食材を使うことで、さらに美味しさが引き立ちます。家族や友人と一緒に、地元の味を楽しんでみてはいかがでしょうか。このレシピで、岐阜の伝統料理をもっと多くの人に知ってもらえたら嬉しいです。
地元マツオカで購入した新鮮な鶏肉と野菜を使って、ぜひ試してみてくださいね！
